Hachoir mécanique

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Nom : Hachoir mécanique
Nom vernaculaire : Hachoir mécanique
Matériaux : Fonte
Inscriptions : patentée Ap2 2681 oct 16 1908
Marques et inscriptions :
Dimensions : L : 28 cm Lg : 15 cm
Dimensions : inconnues
Date : 1908
Période historique :
Description : Mécanisme comprenant un entonnoir sur plan ovale. Une vis d'Archimède actionnée par une manivelle coudée en "S" avec une poignée à virole. Sur l'axe autour duquel tourne la vis sont montés les différents couteaux en fonction des besoins. Une vis papillon permet un changement rapide. Le mécanisme est monté sur un bâti à mâchoire permettant de le fixer sur une table. Le serrage se fait au moyen d'une vis papillon.
Précisions sur la fonction : Pour hacher la viande en vue de la préparation de la farce.
Mots-clés : alimentation ; préparation
Donateur : Beublet-Augier M. ; Beublet Augier
N° d'inventaire : 1992_1717-00001

Institutions

Roudoule, écomusée en terre gavotte, Puget-Rostang (Institution)

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