Presse à coulis

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Nom : Presse à coulis
Nom vernaculaire : Presse à coulis
Matériaux : fer Fabrication artisanale de M. Poviano (Nice)
Dimensions : H : 185 cm L : 58 cm Lg : 38 cm
Dimensions : inconnues
Description : Cadre support formé par une armature de type cornière. Quatre pieds galbés. Trois cadre traverse à trois niveaux. Le cadre inférieure consolide la machine. Le cadre médian supporte un bac rectangulaire amovible servant à récupérer le coulis. Le cadre supérieur supporte une grille et un bac entonnoir ou sont écrasées les tomates à l'aide d'un bâton (manquant) et de deux rouleaux de bois. (on actionnne le bâton où sont fixés en bout les deux rouleaux, dans un mouvement de va et vient.
Précisions sur la fonction : Pour la fabrication de coulis de tomates ou de purée de fruits.
Mots-clés : alimentation ; préparation
Donateur : Piovano
N° d'inventaire : 1992_1816-00001
Fonds : Fonds Piovano

Institutions

Roudoule, écomusée en terre gavotte, Puget-Rostang (Institution)

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