Hachoir mécanique

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Nom : Hachoir mécanique
Nom vernaculaire : Hachoir mécanique
Matériaux : fonte - acier - fabrication industrielle
Inscriptions : 10 - BONA
Marques et inscriptions :
Dimensions : H : 31 cm L : 24 cm Lg : 12 cm
Dimensions : inconnues
Description : Mécanisme comprenant un entonnoir sur plan ovale. Une vis d'Archimède actionnée par une manivelle coudée en "S" avec une poignée à virole. Sur l'axe autour duquel tourne la vis sont montés les différents couteaux en fonction des besoins. Une vis papillon permet un changement rapide. Le mécanisme est monté sur un bâti à mâchoire permettant de le fixer sur une table. Le serrage se fait au moyen d'une vis papillon.
Précisions sur la fonction : Pour hacher plus particulièrement la viande.
Mots-clés : alimentation ; préparation
Donateur : Barthelemy M. ; Barthelemi
N° d'inventaire : 1993_1915-00001

Institutions

Roudoule, écomusée en terre gavotte, Puget-Rostang (Institution)

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