Revue d'une association ardéchoise qui s'appelle "Saveurs de terroirs" avec une belle couverture en papier châtaigne. 

Des femmes et des hommes cherchent à préserver certaines traditions et connaissances. Il veulent envisager l'avenir en harmonie avec leur patrimoine et avec la nature. Ainsi, loin des excès du modernisme ou du traditionnalisme, sans pensée rétrograde mais tout en renouant avec le passé, riches de leur culture et de leur histoire, ils essayent ensemble d'éveiller leurs sens, leur curiosité à la diversité de leur environnement.

Grâce à des travaux d'inventaire et des enquêtes de terrain, cette publication fait connaitre ou redécouvrir les savoir-faire d'hier, d'aujourd'hui et les tendances pour le futur.