[Entraunes - Document sur les différents types de meules - 1912]

imprimé ; manuscrit

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Langue : Français
Pagination : 1
Description : Document sur les différents types de meules pour mouture de blés et gruaux commandé aux meuliers de la Ferté sous Jouarre  ¹ par Joseph Henri Gilloux  ² pour le moulin à farine d'Entraunes.

(1) Petite ville du département de Seine-et-Marne qui a été durant des siècles la capitale de la fabrication et du commerce des meules de moulins en France. La notoriété de la pierre meulière de La Ferté-sous-Jouarre s’étend dans toute la France et à l’étranger, notamment pour la mouture de céréales . En effet, sa dureté et son aspect spongieux lui permettent de garder plus longtemps ses aspérités et ainsi broyer le grain sans introduire de poudre de pierre dans la farine.
(2) Initialement le moulin d'Entraunes appartenait à Ambroise Liautaud qui l'a vendu à Angelin Fabre le 9 février 1851. Puis, suite à une saisie immobilière (mai 1870) faisant suite à des déboires financiers d'Angelin Fabre, le moulin a été vendu aux enchères et acquis par Joseph  Bienvenu Gilloux le 6 août 1879 pour la somme de 5 020  Francs. Joseph Bienvenu cèdera par donation le moulin  à son fils Joseph Henri le 3 janvier 1912 .

 
Période historique : (1870-1940) IIIe République
Mots-clés : meule;
Mots-clés : pierre meulière;
Mots-clés : moulin
Institution : 1732 Académie du Val d'Entraunes
Fonds : Fonds Gilloux Claude
Cote : 06056-AN-10046
Rédacteur : Goracci, Serge, 1732 Académie du Val d'Entraunes
URL : Archives de la Seine et Marne

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