La Belle Lurette [REV-00000073],_La Belle Lurette n°1 [NUM-00204],_La tuade du cochon []

Article


Auteur(s) :
Largier Georgette ; Challaye Patrick ; Challaye Suzanne ; Leleux Annie
Editeur :
Association Savoirs de Terroirs
Langue :
Français
Date :
Juillet 1995
Pagination :
5 pages
Description :
Trois articles autour du thème du cochon
  • La tuade du cochon (tradition pratiquée depuis des générations par la famille Vincent à St Julien du Serre (07) [Georgette Largier et Patrick Challaye]
  • Témoignage d'un habitant sur la tuade organisée le 13 janvier 1995 [Suzanne Challaye]
  • Une expérience actuelle d'élevage et de commercialisation de cochons fermiers en Ardèche, dans la vallée de la Drobie. [ Annie Leleux]
  • Extraits de récits d'auteurs régionaux sur cette tradition de la tuade

Mots clés:
tuade ; cochon ; jambons ; caillettes ; boudins ; gratons ; fromage de tête
Fonds :
Fonds Roudoule, écomusée en terre gavotte
Institution :
Roudoule, écomusée en terre gavotte, Puget-Rostang
Rédacteur :
Goracci, Serge, 1732 Académie du Val d'Entraunes