Tu ne tueras point ! Une enquête de Sartory sur les empoisonnements par les champignons

imprimé

Type d'acte : Tirés à part

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Auteur(s) : Giacomoni Lucien
Langue : Français
Pagination : 2 pages
Description : On connaît l’étrange fascination des hommes pour les champignons. Et la crainte qu’ils inspirent depuis les hécatombes lors de la quête alimentaire désespérée qui a commencé avec les chasseurs-cueilleurs du néolithique, et probablement même avant. Des dizaines de milliers de victimes… Et pourtant, malgré cette crainte salutaire, avouée par de nombreux mycophages, et malgré les conseils mille fois répétés des mycologues, des centaines d’inconscients se trompent chaque année (ou sont trompés par des « connaisseurs ») : au mois d’octobre 2012, on comptabilisait déjà près de 700 empoisonnements depuis le début de l’été. Pour renouveler nos conseils de prudence, nous avons voulu revenir sur l’une des années meurtrières, longuement décrite par Auguste Sartory ¹  [Dr Lucien Giacomoni]

 

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(1) Sartory auguste (1881-1950), membre de la SMF, Docteur es sciences, Lauréat de l’Institut, professeur à l’école de pharmacie de Nancy, puis doyen de l’école de pharmacie de Strasbourg de 132 à 1943.

 
Mots-clés : mycotoxicologie;
Mots-clés : empoisonnement;
Mots-clés : statistiques;
Mots-clés : amanite phalloïde;
Mots-clés : mortalité infantile
Personne(s) représentée(s) : Sartory Auguste
Institution : 1732 Académie du Val d'Entraunes
Fonds : Fonds Giacomoni Lucien
Cote : 04076-AN-100072
Rédacteur : Goracci, Serge, 1732 Académie du Val d'Entraunes
URL : Société mycologique de France

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